Hoummous :
- 1 boite de pois chiches (le top c'est de partir de pois chiches secs et de les faire cuire la veille à la cocotte)
- 1 petit verre de graine de sésame
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, piment, cumin, coriandre, gingembre
- huile de colza, huile d'olive, huile de sésame
- de l'eau
Faire griller les graines de sésame à la poêle et le mixer pour en faire une pâte. On peut y mixer l'ail et ajouter de l'eau et de l'huile pour que la pâte soit plus maléable.
Mixer au blender les pois chiches avec de l'eau et le citron pressé.
Ajouter le tahini (pâte de sésame).
Asaisonner de piment, cumin, coriandre, gigembre, sel et poivre.
Ajouter un peu d'un mélange des trois huiles.
